Informacja o zadaniach Zespołu ds. Bezpieczeństwa Żywności.

Zespół ds. Bezpieczeństwa Żywności w Inspekcji Weterynaryjnej sprawuje nadzór nad bezpieczeństwem żywności pochodzenia zwierzęcego na wszystkich etapach jej produkcji i obrotu.

Do jego zadań należy w szczególności:

• nadzór nad zakładami produkującymi i przetwarzającymi żywność pochodzenia zwierzęcego,
• kontrola higieny produkcji, przechowywania i transportu żywności,
• nadzór nad dobrostanem i badaniem zwierząt przeznaczonych do uboju,
• kontrola mięsa oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego,
• pobieranie próbek do badań laboratoryjnych,
• monitorowanie pozostałości leków weterynaryjnych, pestycydów i innych substancji szkodliwych,
• kontrola przestrzegania wymagań dotyczących identyfikowalności i bezpieczeństwa żywności,
• podejmowanie działań w przypadku stwierdzenia zagrożenia dla zdrowia konsumentów.

Celem działań jest zapewnienie, aby żywność pochodzenia zwierzęcego była bezpieczna i spełniała wymagania weterynaryjne.